• Hűtőkamra
  >
  • NZ 70 hűtőkamra
    >
    • Hűtőkamra NZ 70 150*150*230 padló nélkül.
    • Hűtőkamra NZ 70 150*150*230 padlóval.
    • Hűtőkamra NZ 70 200*150*230 padló nélkül.
    • Hűtőkamra NZ 70 200*150*230 padlóval.
    • Hűtőkamra NZ 70 200*200*230 padló nélkül.
    • Hűtőkamra NZ 70 200*200*230 padlóval.
    • Hűtőkamra NZ 70 250*200*230 padló nélkül.
    • Hűtőkamra NZ 70 250*200*230 padlóval.
    • Hűtőkamra NZ 70 250*250*230 padló nélkül.
    • Hűtőkamra NZ 70 250*250*230 padlóval.
    • Hűtőkamra NZ 70 300*250*230 padló nélkül.
    • Hűtőkamra NZ 70 300*250*230 padlóval.
    • Hűtőkamra NZ 70 300*300*230 padló nélkül.
    • Hűtőkamra NZ 70 300*300*230 padlóval.
  • Hűtőkamra Referenciák
• Mélyhűtőkamra
  >
  • NZ 100 mélyhűtőkamra
    >
    • Mélyhűtőkamra NZ 100 150*150*230 padlóval.
    • Mélyhűtőkamra NZ 100 200*150*230 padlóval.
    • Mélyhűtőkamra NZ 100 200*200*230 padlóval.
    • Mélyhűtőkamra NZ 100 250*200*230 padlóval.
    • Mélyhűtőkamra NZ 100 250*250*230 padlóval.
    • Mélyhűtőkamra NZ 100 300*250*230 padlóval.
    • Mélyhűtőkamra NZ 100 300*300*230 padlóval.
• Üvegajtós hűtőkamra
  >
  • Üvegajtós hűtőkamra, hűtőregál 1600x900x2300 mm Ké
  • Üvegajtós hűtőkamra, hűtőregál 2850x900x2300 mm Ké
  • Üvegajtós hűtőkamra, hűtőregál 4100x900x2300 mm Ké
  • Üvegajtós hűtőkamra, hűtőregál 8200x900x2300 mm Ké
• Sokkoló hűtőkamra
  >
  • Sokkolókamra NZ 120 1100x1400x2200 +3°/-30°C Kérj
  • Sokkolókamra NZ 120 1100x1600x2200 +3°/-30°C Kérj
  • Sokkolókamra NZ 120 1100x1800x2200 +3°/-30°C Kérj
  • Sokkolókamra NZ 120 1600x2000x2200 +3°/-30°C Kérj
• Hűtőház
  >
  • Hűtőház, hűtőkamra szigetelése.
  • Hűtőház, hűtőkamra ajtó.
• Füstölt termék érlelő
  >
  • Füstölt kolbász érlelőkamra 1 kocsis - 250Kg
  • Füstölt kolbász érlelőkamra 2 kocsis - 500Kg
  • Füstölt kolbász érlelőkamra 4 kocsis - 1000Kg
  • Füstölt kolbász érlelőkamra 6 kocsis - 1500Kg
• Daikin Mini-ZEAS
  >
  • Daikin LRMEQ3BY1 Mini ZEAS
  • Daikin LRMEQ4BY1 Mini ZEAS
  • Daikin LRLEQ3BY1 Mélyhűtés Mini ZEAS
  • Daikin LRLEQ4BY1 Mélyhűtés Mini ZEAS
• Daikin ZEAS
  >
  • Daikin LREQ5BY1 ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ6BY1 ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ8BY1 ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ10BY1 ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ12BY1 ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ15BY1 ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ20BY1 ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ30BY1R ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin LREQ40BY1R ZEAS kereskedelmi hűtéshez
  • Daikin ZEAS Referenciák

Füstölt kolbász érlelőkamra 4 kocsis - 1000Kg

Klikkeljen a képre annak kinagyításához!

0 Ft brutto Főbb jellemzők: Hűtő teljesítmény -10°C : 10000W Feszültség/frekvencia/áram [V/Hz/A] : : 230V/50Hz/2X20A Villamosenergia-fogyasztás [kWh/24h]: : 20kW Külső szélesség [mm] : 2800mm Külső mélység [mm] : 2800mm Külső magasság [mm] : 2600mm Hasznos térfogat [m3] : 15m3 Hőmérséklet tartomány °C : +10 /+18 Hűtőközeg : R410A

Füstölt áru szárító, érlelő kamra     

Kapacitása: 4 kocsi 1000Kg kolbász, szalámi, füstölt termékek
NZ 70 kamra külső méret 2800x2800x2600m
Digitális hőmérséklet és páratartalom szabályzással
Elpárologtató Bóra IT-SZÉRL 5-2-220 B/4
Aggregát Sinclair 36 DC Inverter elektronikus expanziós szeleppel, inverteres ventilátorral 50% energia megtakarítással  rendkívül csendes max 54 DBA zajszinttel

Füstölt kolbász érlelő

Az érlelt kolbász minőségét az alapanyag kiválasztása mellett az érlelés technológiája határozza meg a leginkább. A kolbász átmérőjétől és fajtájától függően a számára legmegfelelőbb érlelési programot kell kialakítani.
Füstölést hagyományosan, klimatizálás nélkül célszerű lefolytatni, és csak az érlelő ciklust klimatizálni. Az érlelőkamra klímaberendezésének igénybevétele függ a bevitt termékek mennyiségétől, az érlelés stádiumától (ügyelni kell arra, hogy kezdetben ne legyen olyan intenzív a szárítás, amely az áru kérgesedését okozná), a kolbász méretétől, stb.
Az érlelés tartama 1-4 hét között változik az áru vastagságától függően. Hagyományos vékony kolbászok esetében 6-14 nap, hagyományos vastag kolbász esetén 14-28 nap.